آنها دریافتند افرادی که روزانه بیش از 7 گرم روغن زیتون (حدود نصف قاشق غذاخوری) مصرف میکنند، نسبت به افرادی که کمتر از 7 گرم روغن زیتون مصرف میکنند، به طور قابلتوجهی میزان مرگ و میر ناشی از زوال عقل کمتری دارند.در شروع مطالعه، میانگین مصرف روغن زیتون 1.3 گرم در روز بود.