وقتی قورمه سبزی و فسنجون سفیران ایران می شوند: دیپلماسی خورشتی را جدی بگیریم!

کشور ما با تاریخ غنی و چندین هزار ساله خودش دارای ظرفیت های عظیم فرهنگی است. گاهی تصور می شود که ما برای مطرح ساختن کشورمان در دنیا حتما نیاز به کارهای عجیب و صرف هزینه های هنگفت داریم در صورتی که گاهی با اقدامات بسیار ساده می توان به این مهم دست یافت.

پرهام غنی - نواندیش: کشور ما با تاریخ غنی و چندین هزار ساله خودش دارای ظرفیت های عظیم فرهنگی است. گاهی تصور می شود که ما برای مطرح ساختن کشورمان در دنیا حتما نیاز به کارهای عجیب و صرف هزینه های هنگفت داریم در صورتی که گاهی با اقدامات بسیار ساده می توان به این مهم دست یافت.

وقتی صحبت از دیپلماسی می شود برخی پیچیده ترین مفاهیم به ذهنشان خطور می کند که البته درست هم هست، اما واقعیت این است که گاهی با راهکارهای ساده و خلاقانه می تواند تاثیرات به مراتب بیشتری از اقدامات پر هزینه و پر هیاهو به جا گذاشت.

در این باره می توان اقدامات متنوعی را انجام داد به عنوان مثال نمایندگی های ما در خارج از کشور می توانند با کم ترین هزینه در هفته های فرهنگی با ایجاد چنین نمایشگاه هایی گام مهمی در معرفی کشور بدارند. اتفاقا تجربه دیپلمات ها و سفرای ما در این باره نیز نکات جالبی دارد این که چگونه گاهی یک قابلمه خورشت گشایشی بزرگ در روابط دو کشور ایجاد نموده است.

در دنیای امروز و در عصر جهانی شدن که کشورها از قدرت نرم خود بیش از دیگر ظرفیت ها استفاده می کنند ما نیز این ظرفیت بالقوه را دارا هستیم و اگر برنامه ریزی مناسبی در این زمینه ها داشته باشیم با راهکارهایی ساده تر و کم هزینه تر به لحاظ سیاسی می توانیم پیام خود را به دنیا منتقل کنیم.

در این گزارش به نظر یک توریست در مورد غذاهای ایرانی اشاره می کنیم و اینکه همین موضوع به ظاهر ساده چه تاثیری در شکل دادن به نگاه او از ایران داشته است و ما می توانیم از همین ظرفیت های بعضا ساده بهترین استفاده را ببریم. نکته جالب تر نظر او در مورد غذاهای ماه رمضان است و آشنایی او با مناسک این ماه مبارک است واقعا با چقدر هزینه می توان به این راحتی فرهنگ ایرانی و اسلامی را به خارج صادر کرد و یک غربی را با روزه و روزه داری آشنا نمود.

این توریست در وبلاگ شخصی خودش می نویسد: با توجه به مهمان نوازی بی نظیر ایرانی ها، ما فرصتی داشتیم تا چندین غذای خانگی ایرانی را امتحان کنیم. ما هر دو از این غذاها لذت بردیم. بنابراین 5 غذا مورد علاقه خود را به اشتراک گذاشتیم.

معمولا غذای ایرانی بر روی زمین سرو می شود. به طوری که پارچه ای به نام سفره را پهن می کنند و غذاها را روی آن می چینند.

1)اولین غذا مورد علاقه من بکه در هر خانه و رستورانی طبخ می شود خورشتی به نام فسنجان است.فسنجان شامل گوشت (معمولا مرغ) رب انار و گردو است که همراه برنج سفید سرو می شود.رنگ این غذا کمی عجیب است و شاید برای برخی دلچسب نباشد، اما طعم آن بی نظیر است.

2) غذای پیک نیک معمولی: قورمه سبزی

وقتی در اولین روز حضورمان در ایران با خانواده ای در پیک نیک آشنا شدیم آن ها به ما قورمه سبزی تعارف کردند و ما نیز نتوانستیم در برابر آن مقاومت کنیم. قورمه سبزی از پنج گیاه مختلف، لوبیای قرمز و گوشت گوسفند درست شده است. رنگ این خورشت سبز است و همراه برنج خورده می شود.

3) همیشه در همه جای ایران مشهور است: کباب

بهترین کباب های دنیا در ایران وجود دارد. همه آنها از گوشت (گوسفند، گاو یا مرغ) بر روی سیخ و روی ذغال آماده می شود. کباب معمولا با گوجه فرنگی کبابی، فلفل پاپریکا، برنج سفید کره و یک قطعه لیمو سرو می شود. خوردن کباب برای جوانان ایرانی امری معمول است و معادل همبرگر در غرب است، به عبارت دیگر کباب به عنوان غذایی سریع در نظر گرفته می شود و تقریبا در همه جا به فروش می رسد.

4) دسری خوشمزه: بستنی ایرانی

من قبلا از بستنی ایران ندیدم. بستنی سنتی ایرانی شامل پسته، زعفران و گلاب است. این دسر حتی همراه با یک لیوان آب هویج تازه نیز عرضه می شود. بسیاری از بستنی ها انواع مختلفی از طعم ها را تهیه می کنند.

همچنین علاوه بر بستنی ایرانی ها دسری رشته ای با طعم لیمو دارند که اسم آن فالوده است و خوراک روزهای گرم است.

5) غذای های مقوی: غذاهای ماه رمضان

در طول ماه رمضان هیچ کس در طول روز غذا نمی خورد و آب نمی نوشد، اما پس از غروب خورشید خیابان ها پر از مردم است. برخی از ظروف مخصوص ارائه شده برای بازگرداندن قدرت به بدن وجود دارد. آنها پر از پروتئین هستند و یکی از دلایل اصلی این است که هیچ کس واقعا در طول این ماه وزن خود را از دست نمی دهد. بیشتر غذاهای رمضان از انواع مختلفی از مواد تشکیل دهنده تشکیل شده است. برای مثال حلیم براساس گندم و گوشت تهیه شده است. درست قبل از خوردن آن قند و دارچین اضافه می شود.

در نهایت این فرد اشاره می کند که بعد از خوردن این غذاها و رفتار ایرانیان تصورش از کشور ما تا چه اندازه تغییر کرده و در کشور خودش هر جا که رسیده از خوبی های ایران گفته است.

گزارش خطا